墨西哥卷餅(Taco)
墨西哥的傳統食品,用玉米粉制作墨西哥薄餅(tortilla),卷成U字型后,用全自動墨西哥餅皮生產線設備烤制。
將已熟的肉餡、蔬菜、芝士醬等餡料配搭一起食用。
烤牛肉,雞肉,豬肉,魚蝦,通心粉,蔬菜,奶酪甚至昆蟲都可以作為墨西哥卷餅的配料。
佐餐的調料有:薩爾薩辣醬(salsa sauce)
芝士醬(Nacho cheese)
鱷梨醬(guacamole)
碎番茄粒(pico de gallo)等.....
墨西哥風味
正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥卷餅可以使用各種肉,包括牛肚、牛肝、牛頭。
主要與各種醬料共食,包括鱷梨、香菜(芫荽)、西紅柿、肉、洋蔥、萵苣等。
美國風味
加利福尼亞州的早期墨西哥移民改變了墨西哥卷餅的口味
一般外形比墨西哥的要大上許多,還經常使用油煎的薄餅,因此比墨西哥風味的要硬脆。